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卓越 柔らかい Brieto-M11PRO 洋出刃 210mm オールステンレス包丁 金物の街 燕が生んだ逸品包丁 魚おろし包丁 teamtalkers.com teamtalkers.com

Brieto-M11PRO 洋出刃 210mm オールステンレス包丁 金物の街・燕が生んだ逸品包丁 魚おろし包丁

8827円

Brieto-M11PRO 洋出刃 210mm オールステンレス包丁 金物の街・燕が生んだ逸品包丁 魚おろし包丁

Brieto(ブライト)は、新潟県燕市の業務用包丁の製造メーカー、片岡製作所のブランドです。
厨房での使用にこだわった包丁を製造しています。

●brieto-M11PROシリーズ
錆にくい13クロームステンレスに刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、高度な技術で造りあげました。使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。

・砥石による本刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
・職人の手により、水砥の荒砥・中砥を使用し刃基を研ぎだし、研ぎ直しをしやすくしてあります。
・1050℃で焼き入れ後に-73℃以下に冷却する特別な処理を施し、高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めました。
・刀身とハンドルは隙間の無い一体構造で非常に衛生的です。
・ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美しい「ステンレスモナカ構造」です。
・18-8ステンレスを使用したハンドルで、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にしました。

【商品内容】
・サイズ:刃渡り210mm
・材質:刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…18-8ステンレス鋼モナカ仕上げ
・生産国:日本

028551021

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