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堺石藤 貞宗 蛸引包丁 240mm 和包丁 刺身包丁 柳葉

3240円

堺石藤 貞宗 蛸引包丁 240mm 和包丁 刺身包丁 柳葉

創業文久3年(1863年)堺の老舗「堺石藤」。
堺で古来から受け継がれた伝統の和包丁です。
熟練した鍛冶職人が一丁一丁火造りするという鍛錬技法と、長年の経験で究極の感覚を得た研ぎ師による刃付け。
それぞれ、業を極めた専門家が完全な分業体制によって担当しており、世界でも有数の硬さと鋭い切れ味を誇る打刃物です。

主に切り身の魚を扱う刺身包丁。
柳葉包丁の関東版が蛸引包丁です。

堺打刃物。切れ味抜群。霞研仕上げ。

刃部:安来鋼 白紙二号
柄部:天然木(朴)

全長380mm、刃渡り240mm、刃幅23mm

※実店舗でも販売している為、在庫行き違いにより品切れしてしまう場合がある事を何卒ご理解下さい。
その場合、メールにてご連絡致します。






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